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“勃艮第三杰”究竟是哪三杰? 2019年11月06日 11:37    红酒世界网
摘要: “勃艮第三杰”指的是勃艮第夜丘产区的三座著名产酒村——热夫雷-香贝丹、沃恩-罗曼尼和香波-慕西尼,它们以出产品质卓越但风格各异的黑皮诺佳酿而闻名。今天,红酒世界网带你了解这三个知名产酒村。

在勃艮第的夜丘(Cote de Nuits),有三个著名的产酒村被人们称为“勃艮第三杰”,它们皆以出产品质优异、备受青睐的黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒而闻名,但因村庄内各异的风土条件,出产的葡萄酒有着各自独特的风格,展现出不一样的魅力。这三个村庄便是热夫雷-香贝丹(Gevrey-Chambertin)、沃恩-罗曼尼(Vosne-Romanee)和香波-慕西尼(Chambolle-Musigny)。

“勃艮第三杰”之一的热夫雷-香贝丹村(图片来源:BIVB / Aurelien IBANEZ)

热夫雷-香贝丹:王者之酒

坐拥9座特级园(Grands Crus)和26座一级园(Premiers Crus),热夫雷-香贝丹在勃艮第有着举足轻重的地位。产区内产自香贝丹(Chambertin)特级园的佳酿更是获得了拿破仑(Napoleon)的盛赞:“唯有透过一杯香贝丹,未来才显得无比瑰丽。”加上热夫雷-香贝丹所产的葡萄酒大多比夜丘其他产酒村的佳酿风格更显宏大、饱满,单宁更加坚实,因而这里的葡萄酒也有着勃艮第“王者之酒”的美誉。

位于热夫雷-香贝丹的香贝丹-贝兹特级园(Chambertin-Clos De Beze)

热夫雷-香贝丹在“勃艮第三杰”中位置最靠北,葡萄园多位于朝向东面和东南面的山坡上,光照条件充足。园内多石的石灰岩土壤能赋予葡萄酒优雅的风格和精细的质地,而富含贝类化石的黏土和泥灰土则能为酒款增加酒体和结构感。总体来说,热夫雷-香贝丹的葡萄酒果香充沛,散发着草莓、桑葚、紫罗兰、木犀草和玫瑰的芳香,拥有令人印象深刻的坚实架构和精细质地,单宁如天鹅绒般顺滑,年轻时已颇为易饮,陈年后能发展出更为精致、复杂的个性。

2011年图诗(香贝丹特级园)红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

沃恩-罗曼尼:酒王摇篮

说起沃恩-罗曼尼,大名鼎鼎的罗曼尼·康帝酒庄(Domaine de La Romanee-Conti)就已经让其“酒王摇篮”的美名广为流传了,更别说这里还坐拥6座顶级特级园,例如造就了法国“酒王”之一的罗曼尼·康帝园(Romanee Conti)和被《神之水滴》(The Drops of God)誉为“百花园”的李奇堡园(Richebourg)。除此之外,沃恩-罗曼尼的14座一级园以及村庄级葡萄园出产的葡萄酒品质也非常高,在勃艮第同级别的葡萄酒中大放异彩。

李奇堡特级园

沃恩-罗曼尼是“勃艮第三杰”中地理位置最靠南的产酒村,南北分别坐落着夜圣乔治(Nuits-Saint-Georges)和伏旧(Vougeot)两个优质产酒村。产区内葡萄园大多朝向东面,园内土壤混合着石灰岩、黏土和泥灰土。在这样的风土条件下,其出产的葡萄酒大多颜色相对深浓,成熟水果和香料气息是最主要的香气特征,伴有草莓、覆盆子和越橘的风味。虽然这些葡萄酒年轻时可能稍显质朴,但经时间打磨后,能发展出更佳的结构和更有肉感的质地,并演化出樱桃白兰地、果脯、皮革、野味和森林地表的气息,十分丰满诱人。

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香波-慕西尼:优雅皇后

与热夫雷-香贝丹和沃恩-罗曼尼相比,香波-慕西尼仅有两座特级园——慕西尼园(Musigny)和波内玛尔园(Bonnes-Mares),但其出产的葡萄酒品质却毫不逊色。其中,慕西尼园的葡萄酒是该村最为精致的表达,波内玛尔园的葡萄酒则是该村最强劲的代表。同时,在该村的24座一级园中,也不乏能够媲美特级园的代表,如出产了《神之水滴》第一使徒的爱侣园(Les Amoureuses),其出产的酒款无论是品质还是价格,都可比肩勃艮第特级园酒款。

香波-慕西尼产酒村

香波-慕西尼坐落在夜丘的中心地带,南北两侧分别毗邻伏旧与莫雷-圣丹尼(Morey-Saint-Denis)。产区内的葡萄园大多坐落在朝向东面的山坡上,海拔介于250-300米之间,大部分葡萄园内表层为一层质地柔软的薄土,底层为侏罗纪时期形成的坚硬石灰岩,葡萄藤可透过岩石缝隙,扎根至土壤深处,从而汲取所需水分和营养物质。这里所产的葡萄酒被认为是夜丘最柔和的葡萄酒,其颜色亮丽,口感精致,散发着芬芳优雅的花香和果香。同时,优质的香波-慕西尼佳酿也不乏铁骨般的坚实架构,“天鹅绒包裹着的铁拳”正是对其恰到好处的形容。

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