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杜夫集团旗下玲阁堡超级波尔多,米其林指南晚宴指定用酒 2019年10月08日 10:00    红酒世界网
摘要: 杜夫集团是波尔多最著名的酒业公司之一,旗下拥有9家优质酒庄,玲阁堡便是其中之一。今天,红酒世界网带你走近这座迷人的酒庄。

杜夫(Dourthe)集团由葡萄酒世家杜夫家族成立于1840年,是波尔多最著名的酒业公司之一。该集团旗下拥有梅多克五级庄百家富城堡(Chateau Belgrave)、中级庄博斯克酒庄(Chateau le Boscq)和圣埃美隆名庄马素基察酒庄(Chateau Grand Barrail Lamarzelle Figeac)等9座优质酒庄,产业遍布波尔多各大产区,拥有非常专业的酒庄管理和酿酒团队。

玲阁堡(Chateau de Ricaud)也是杜夫集团旗下的酒庄之一,不仅拥有建于1865年的新哥特式酒庄建筑,还出产多款优质的波尔多美酒,是一座十分迷人的古老酒庄。

图片来源:www.dourthe.com

历史逾5个世纪的玲阁堡

玲阁堡位于波尔多丘(Cotes de Bordeaux)卢皮亚克(Loupiac)产区,历史可追溯至15世纪,当时酒庄为伯纳德·拉蒙山斯骑士(Chevalier Bernard Lamensans)所拥有。1882年至1910年期间,玲阁堡当时的管理者威廉·威尔士(William Wells)父子为酒庄的发展不遗余力,他们在酒庄的周围种植了约30公顷的葡萄园,所酿的葡萄酒开始在伦敦、巴黎(Paris)和比利时布鲁塞尔(Brussels)等地举行的比赛上屡获大奖,玲阁堡逐渐展现出自身的价值潜力。

图片来源:www.dourthe.com

在巴黎一家顶级酒店里品尝过1929年玲阁堡贵腐甜白葡萄酒(Chateau de Ricaud, Loupiac, France)之后,一直对其念念不忘的阿兰·帝诺(Alain Thienot )于1980年买下玲阁堡,成为这座有着悠久历史的酒庄的新主人。

2007年,阿兰·帝诺选择和杜夫集团以合作的关系共同管理玲阁堡,而后一场浩大的酒庄升级项目也随之进行,力图将玲阁堡打造成卢皮亚克产区的标杆酒庄,并酿造出波尔多丘地区的顶级酒款。

独立种植酿造,呈现葡萄独特个性

玲阁堡被拥有300年树龄的古木所环绕,其葡萄园的地形类似一个天然剧院,这里拥有当地最好的一些坡地,享有极佳的排水性能和光照条件。为了充分发挥此处的风土潜力,在酒庄于2007年投资的升级项目中,葡萄园的土壤被详细分析,并根据分析结果将葡萄园划分成50个独立的地块,分别种植最合适的葡萄品种。园内的管理也根据各地块的不同精心定制管理方案,包括犁地、施用有机肥、修剪、抹芽、除枝、除叶和绿色采摘等。

图片来源:www.dourthe.com

酿造车间内,酒庄也引进了一系列不同容量的发酵罐并改进温度控制系统,对不同地块收获的葡萄进行独立酿造,以期最大程度保留不同地块种植的葡萄的独特个性。

米其林指南晚宴指定用酒

2016年玲阁堡超级波尔多红葡萄酒

2016 Chateau de Ricaud, Bordeaux Superieur, France

产区:法国 » 波尔多

葡萄品种:梅洛90%、赤霞珠7%、品丽珠3%

国内现货价:¥198(会员专享买一送一)

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年份概况:

2016年的上半年多雨且温暖,这使得土壤为接下来对葡萄生长来说非常关键的四个月储蓄了充足的水分。之后从6月中旬开始,长时间的日照带来非常干燥的天气,这种晴朗天气一直持续到葡萄收获期结束。充足的雨水和光照结合,为葡萄在成长以及成熟期间发展风味和香气起到了重要作用。到了收获期,得益于葡萄果实的健康状态,每一个地块的采收都较为轻松。直到10月14号,所有达到最佳成熟状态的梅洛(Merlot)才采收完,品丽珠(Cabernet Franc)于10月18号采摘完毕,而更晚熟的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的采收时间则延迟到10月25号。这三种葡萄酿造的这款酒表现出极高的品质,集中的单宁和复杂的香气都有不错的表现。

酿造过程:

这款酒使用传统的酿造方式,在控温的不锈钢发酵罐中对不同地块的葡萄进行独立酒精发酵,并对某些地块的葡萄果实进行发酵前冷浸渍,最后在橡木桶中陈酿了12个月。

图片来源:www.dourthe.com

玲阁堡总经理弗雷德里克·博纳佛斯(Frederic Bonnaffous)如此点评这款超级波尔多:

“这款酒十分有吸引力,酒液呈深宝石红色,散发着新鲜红莓果(草莓)和黑莓的馥郁香气。酒液入口非常丰富,口感圆润、平衡,带有清新的果味酒香。这是一款余味芬芳且在年轻状态下就能愉悦地享用的红葡萄酒。”

的确,这款产自2016年的超级波尔多在当下便有了令人惊喜的表现。在2020米其林指南发布晚宴(上海)上,这款玲阁堡超级波尔多便被选为指定用酒,与晚宴上的饕餮盛宴一同慰藉了宾客们的味蕾。

图片来源:MICHELIN Guide

如果您对这款超级波尔多感兴趣,可点击2016年玲阁堡超级波尔多红葡萄酒购买。

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