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三级庄贝卡塔纳,复古传统玛歌风格 2019年10月05日 10:05    红酒世界网
摘要: 贝卡塔纳庄园位于法国波尔多的玛歌产区,在1855分级中被评为三级庄。这座酒庄比起其它列级庄稍显低调,但一直坚持酿造着具有玛歌传统风格的优质葡萄酒。今天,随红酒世界网来了解一下吧。

1855年,梅多克分级名单公布,14座酒庄上榜三级庄,贝卡塔纳庄园(Chateau Boyd Cantenac)便是其中之一。这座位于法国波尔多玛歌(Margaux)产区的酒庄,比起产区内其它列级庄或许略显低调,但一直坚持酿造着玛歌产区传统风格的优雅葡萄酒,深受众多葡萄酒爱好者的喜爱。

图片来源:www.boyd-cantenac.fr

沉浮300年

贝卡塔纳庄园的历史源于1754年,距今已有近300年历史。当时苏格兰(Scotland)移民后代雅克·贝(Jacques Boyd)购买了卡塔纳(Cantenac)的葡萄园,在此基础上建立了酒庄。他结合自己的姓氏和酒庄所在的村庄名卡塔纳,将酒庄命名为贝卡塔纳(Boyd Cantenac),这个名字一直沿用至今。1806年,由于联姻,酒庄转移到了约翰·刘易斯·布朗(John Lewis Brown)手中。经过多年经营,酒庄在1855年分级中被评为三级庄。

片来源:www.boyd-cantenac.fr

20世纪初,贝卡塔纳庄园被著名的吉娜斯(Ginestet)家族收购。1930年,吉娜斯家族遭遇经济危机,为维持经营,贝卡塔纳庄园被出售。之后在1932年,宝爵酒庄(Chateau Pouget)庄主皮埃尔·吉耶梅(Pierre Guillemet)买下了这座庄园。自那时起,贝卡塔纳庄园一直由吉耶梅(Guillemet)家族管理,现已历经四代人,现任庄主及主酿酒师为吕西安·吉耶梅(Lucien Guillemet)。

细致管理

与大多数波尔多酒庄相比,贝卡塔纳庄园的葡萄园面积较小,仅为17公顷。酒庄对其实行一丝不苟、严密细致的管理,通过控制枝芽的数量、适时地修枝剪叶以及高密度种植(每公顷种植密度为10,000公顷)等方式严格控制葡萄的产量,提高葡萄的成熟度,使葡萄风味更为浓郁复杂。

图片来源:www.boyd-cantenac.fr

除此之外,酒庄还以自己的方式践行着有机种植,不过度使用化学药剂,并通过使用有机肥保持土壤的生物多样性和有机质含量。在采收季时,葡萄由人工进行采摘。得益于精心的葡萄园管理,酒庄产出的葡萄果实有着较高的成熟度,同时保留有丰富的风味物质,给予葡萄酒以独特的魅力和个性。

匠心佳酿

在酿造过程中,酒庄十分注重体现不同地块的风土特性,以使葡萄酒更为充分地展现风土魅力。葡萄按不同地块分开,置入水泥发酵罐或不锈钢罐中进行酒精发酵,然后开始浸渍。根据年份特点的不同,发酵和浸渍时长8到35天不等。

庄主吕西安·吉耶梅在酒窖(图片来源:www.boyd-cantenac.fr)

在完成苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation)后,葡萄酒液被转移至橡木桶中陈酿12-18个月。最后,酿酒师经过品鉴不同橡木桶中的酒液,选用最具有潜力的葡萄酒,混合得到酒庄的正牌酒。

2016年贝卡塔纳庄园红葡萄酒

2016 Chateau Boyd Cantenac, Margaux, France

评分:【JS 94分】【Decanter 92分】

级别:法国1855三级庄

产区:法国 » 波尔多 » 梅多克 » 玛歌

葡萄品种:赤霞珠75%、梅洛11%、品丽珠7%、味而多7%

跨境完税价:¥520(金卡会员享95折,白金卡会员享9折)

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名家点评

贝卡塔纳庄园红葡萄酒果味浓郁,通常散发着香料和花朵的复杂香气,口感活泼,单宁坚实,具备优秀的陈年潜力,被认为是最具玛歌产区传统风格的酒款之一。其2016年份相当优秀,获得詹姆斯·萨克林(James Suckling)94分和《醇鉴》(Decanter)92分好评。

詹姆斯·萨克林 94分

喜欢这款酒浓郁而甜美的肉桂、肉豆蔻和黑莓的香气。酒体中等至饱满,单宁坚实丝滑,余味丰富。(这款酒)展现了深度、精致度和紧致感。需要一定的时间,才能完全绽放。2023年后适饮。

《醇鉴》 92分

这款酒香气无比浓郁,散发着烟熏、烤杏仁、李子酱和香料的丰富香气,色泽十分深沉,入口带有充沛而集中的水果风味,品质十分优秀。陈年后风味更佳。混酿中带有7%的品丽珠(Cabernet Franc)。

庄主吕西安·吉耶梅的管理之道为取传统之精华,弃其糟粕,从而酿制出体现玛歌产区精髓的优雅葡萄酒。贝卡塔纳庄园红葡萄酒以其浓郁的果香,优雅的风格和优秀的陈年潜力,屹立在列级庄葡萄酒之林。如果您喜欢这款传统玛歌产区风格的葡萄酒,请点击2016年贝卡塔纳庄园红葡萄酒进行购买。

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