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2016柏德诗歌佳酿,一杯品尽人间春秋 2019年10月07日 10:18    红酒世界网
摘要: 波雅克作为梅多克产区四座著名的产酒村之一,以其得天独厚的风土条件孕育出举世无双的佳酿。今天,红酒世界网带你走近波雅克产酒村内的柏德诗歌酒庄,一起探索这座五级名庄。

波雅克(Pauillac)是梅多克(Medoc)产区四座著名的产酒村之一,坐拥拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、拉图城堡(Chateau Latour)和木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)三座一级名庄。这里得天独厚的风土条件孕育出举世无双的佳酿,使其成为世界上最具声望的产酒村之一。

柏德诗歌酒庄(Chateau Pedesclaux,又名百德诗歌酒庄)正是坐落于这座产酒村内。1855年,成立仅45年的柏德诗歌酒庄便被评选为1855分级中的五级庄,可见酒庄当时的发展势头之猛。今天,红酒世界便为大家揭开柏德诗歌酒庄神秘的面纱,一起探索这座五级名庄及其经典之作。

图片来源:www.chateau-pedesclaux.com

一朝唤醒 待时而飞

柏德诗歌酒庄由波尔多酒商皮埃尔-于尔班·柏德诗歌(Pierre-Urbain Pedesclaux)创建于1810年,之后皮埃尔陆续购入了总面积达7.8公顷的葡萄园,并于1841年建立了一座全新的酒窖。皮埃尔去世后,他的遗孀柏德诗歌夫人(Madame Pedesclaux)继承了酒庄。到19世纪末期,因葡萄病害的影响,酒庄的发展受到了严重阻碍,柏德诗歌夫人只好将酒庄转卖给加百利·盖斯特布瓦(Gabriel de Gastebois)。

图片来源:www.chateau-pedesclaux.com

1951年,吕西安·尤格拉(Lucien Jugla)收购了这座庄园。在其经营酒庄期间,花漾玫瑰酒庄(Chateau Belle-Rose)并入了柏德诗歌,该酒庄宏伟的建筑形象也被加到柏德诗歌的酒标里。此后,酒庄几度易主。2009年,杰基·洛伦泽蒂(Jacky Lorenzetti)和弗朗索瓦兹·洛伦泽蒂(Francoise Lorenzetti)夫妇收购了柏德诗歌酒庄,掀开了酒庄发展历史的新篇章。

复兴之路 壮志雄心

洛伦泽蒂夫妇怀抱极大的热忱,从各方面展开了复兴大业。他们首先对葡萄园进行了改造与扩张,通过收购奥米隆酒庄(Chateau Haut-Milon)和柏尔黑酒庄(Chateau Behere),将葡萄园由35公顷扩大至48公顷。此外还邀请了法国著名建筑师让-米歇尔·维尔莫特(Jean-Michel Wilmotte)为酒庄设计了集酿造车间、酒窖、品酒室等多功能于一体的现代化建筑。

图片来源:www.chateau-pedesclaux.com

2013年,洛伦泽蒂夫妇与艾曼纽尔· 克鲁斯(Emmanuel Cruse)以合股的方式收购了玛歌(Margaux)产区的三级庄迪仙酒庄(Chateau d'Issan),并聘请艾曼纽尔· 克鲁斯出任柏德诗歌酒庄的总经理。同年,埃里克·博赛诺(Eric Boissenot),全球十大最具影响力的酿酒顾问之一,应邀加入酒庄,开始对这里的酿造和调配工作进行专家级的指导。酒庄工作团队齐心协力,为柏德诗歌酒庄的发展开启了新时代。

自然风土 精工酿造

柏德诗歌酒庄的葡萄园现已扩展为49公顷,最好的地块位于庄园附近的山坡上,葡萄园的表层土壤是砾石,较深层的土壤为黏土和石灰岩。园内以种植赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)为主,辅以少量味而多(Petit Verdot)和品丽珠(Cabernet Franc)。葡萄树的平均树龄约为35年,最老的葡萄树种植于1950年。葡萄园优越的风土条件赋予了葡萄酒出色的品质。

图片来源:www.chateau-pedesclaux.com

在酿造工艺方面,酿造车间配有具备升降装置的酿酒罐,依托重力自流法(Gravity Flow)原理运作,从葡萄果实进入酿造车间直至最后的装瓶,任何环节都不会使用压力泵,最大限度地减小外在因素对葡萄酒本身风味的影响。此外,酿造车间还设有冷藏室和58个圆锥形双层发酵罐,以更好地进行低温浸渍和调配。这些酿酒设施对于酿造口感丰富、风格优雅且表现力强的优质葡萄酒起到了极为重要的作用。

图片来源:www.chateau-pedesclaux.com

品质佳酿 奇迹之作

2016年是一个完全出乎意料的年份,大雨过后的干旱令人担忧,变幻莫测的天气让酒庄团队在整个葡萄生长季都处于紧张的状态,有赖于优越的风土和悉心的照料,天遂人愿,2016年成为洛伦泽蒂夫妇自2009年收购庄园以来最令人期待的年份,2016年也是柏德诗歌酒庄历史上第一个将赤霞珠、梅洛、味而多和品丽珠混酿的年份。

2016年柏德诗歌酒庄红葡萄酒

2016 Chateau Pedesclaux, Pauillac, France

评分:【RP 93分】【JS 95分】

级别:法国1855五级庄

产区:法国 » 波尔多 » 梅多克 » 波雅克

葡萄品种:赤霞珠48%、梅洛45%、味而多4% 、品丽珠3%

跨境完税价:¥520(金卡会员享95折,白金卡会员享9折)

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2016年柏德诗歌酒庄红葡萄酒口感平衡雅致、单宁紧实、香气复杂,散发着蓝莓、黑醋栗和薄荷的香气,余味中甘草、香料和烤榛子的味道让人想起刚烘焙好的饼干。这款酒赢得多位酒评家90+分好评。葡萄酒权威杂志《醇鉴》(Decanter)给出94分,并评价道:“这个年份展示了酒庄投资的结果,柏德诗歌的味道十分美妙”。知名酒评家詹姆斯·萨克林(James Suckling)也为其评出95的高分。

詹姆斯·萨克林 95分

黑醋栗、覆盆子和黑莓的香气扑鼻而来,略带石墨和铅笔芯的味道。酒体饱满,单宁紧致,余味悠长。

罗伯特·帕克(Robert Parker)93分

2016年的柏德诗歌由48%的赤霞珠、45%的梅洛、4%的味而多和3%的品丽珠混酿而成。它经60%的新橡木桶和40%已使用一年的法国橡木桶陈酿18个月而成。这款酒呈深紫红色,带有红黑醋栗和黑莓的香气,配以雪茄盒、新皮革和铅笔芯的味道,风格优雅,口感清新活泼,带有丰富的矿物气息,余味中蕴含动人的泥土气息。

柏德诗歌红葡萄酒的优秀品质让许多爱酒之人对其一见倾心,如果你也喜欢这款2016柏德诗歌酒庄红葡萄酒,不妨点击文中图片至商城选购。

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