意大利葡萄酒简介 2013年02月04日 11:32    红酒世界网
摘要: 作为旧世界经典产酒国之一,意大利出产着什么样的葡萄酒呢?

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今天我们要来讲讲旧世界另一大经典产酒国——意大利。

首先,我们也来看看关于意大利葡萄酒的几个关键词。

1. 世界上三大葡萄酒生产国之一

意大利、法国和西班牙可以说是全球葡萄酒行业的“三大巨头”。2018年,意大利葡萄酒总产量约为54.8亿升,排名世界第一。

2. 酿酒历史悠久

意大利的酿酒历史可以追溯到四千多年前。

3. “ABBBC

ABBBC”指的是意大利最著名的五种葡萄酒:阿玛罗尼Amarone、巴罗洛Barolo、巴巴莱斯科Barbaresco、布鲁奈罗-蒙塔希诺Brunello di Montalcino和经典基安帝Chianti Classico

4. 超级托斯卡纳Super Tuscan

除了著名的ABBBC葡萄酒以外,超级托斯卡纳也是意大利葡萄酒界举足轻重的明星。

5. 意大利“四雅”

西施佳雅Sassicaia、索拉雅Solaia、欧纳拉雅Ornellaia,又译奥纳亚)和嘉雅Gaja是意大利顶级葡萄酒的代表,因中文译名都以“雅”字结尾,被业界并称为意大利“四雅”。

6. 起泡酒

意大利出产多种多样的起泡酒,其中著名的有被国人亲切地称为“小甜水”的阿斯蒂Asti,还有普洛赛克Prosecco、蓝布鲁斯科Lambrusco和弗朗齐亚柯达Franciacorta等。

意大利葡萄酒的成功很大程度上得益于其适宜葡萄生长的地理位置和气候条件。

该国位于北纬36°至47°,相对于法国和德国来说,地理位置更靠南,阳光和热量更充足;同时,除了北部和欧洲一些国家接壤之外,意大利东、西和南部都临海,可以说是一个半岛国家。意大利北部多为比较温和的大陆性气候,夏季短暂;中部地区属于气候过渡带,同时受到大陆性气候和地中海气候的影响。南部和沿海地区主要是地中海气候,阳光充足。

意大利目前共有20个葡萄酒产区,几乎遍布意大利全国各地,出产各种类型和风格的葡萄酒。

意大利出产的葡萄酒中有60%以上是红葡萄酒,主要由桑娇维塞Sangiovese、内比奥罗Nebbiolo、科维纳Corvina和巴贝拉Barbera等葡萄品种酿造而成。风格既可以浓郁醇厚,也可以清新轻盈,富含果味。

桑娇维塞是酿造基安帝、经典基安帝和布鲁奈罗-蒙塔希诺等知名葡萄酒的关键品种。内比奥罗是意大利最引以为傲的本土品种之一,主要被用于酿造巴罗洛和巴巴莱斯科葡萄酒,成酒酸度高,单宁含量高,带有玫瑰、紫罗兰、烟草和檀香木等风味,陈年潜力非常好。科维纳则是酿造阿玛罗尼红葡萄酒的主要品种。

意大利的白葡萄酒主要由灰皮诺Pinot Grigio、特雷比奥罗Trebbiano、卡尔卡耐卡Garganega和柯蒂斯Cortese等白葡萄品种酿造而成。特雷比奥罗是意大利种植最广泛的白葡萄品种。意大利的白葡萄酒虽然没有红葡萄酒那么出名,但是品质也不错,风格亦多种多样。

意大利的起泡酒主要由歌蕾拉Glera、莫斯卡托Moscato和白皮诺Pinot Blanc等葡萄品种酿制。其中,歌蕾拉是酿造普洛赛克的主要葡萄品种;莫斯卡托主要被用于酿造阿斯蒂起泡酒。

在下期视频中,我们将介绍意大利的主要葡萄酒产区,以及各产区的葡萄酒风格。

本期视频到此结束。

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