好酒值不值得买,得看准这3条 2016年05月25日 16:02    红酒世界网
摘要: 葡萄酒的世界五彩缤纷,但真正值得窖藏的酒品却没有想象中的那样多。本文就将告诉你究竟什么样的葡萄酒才适合窖藏。

据说,全世界每年葡萄酒的产量高达360亿瓶。那么多的葡萄酒,如果让你挑出最值得收藏的酒款,该怎样选择呢?实际上,葡萄酒虽多,但真正适合陈年并值得窖藏的仅有那么百分之几,而这百分之几的葡萄酒通常具有以下特征。

1. 陈年潜力可观

葡萄酒的陈年潜力取决于葡萄酒的原料品种和酿造方式等因素。通常来说,适合熟成的葡萄品种都拥有厚实的单宁和较高的酸度。比如,赤霞珠(Cabernet Sauvignon)或波尔多调配品种,以及霞多丽(Chardonnay)等白葡萄品种可能具有不错的陈年潜力。大体上说,红葡萄酒的陈年潜力要好于白葡萄酒,但有些高品质的白葡萄酒也能熟成15至20年。不过,像白仙粉黛这种年轻甜蜜的葡萄酒,可能就必须在酿好后的两年内就喝掉,无法窖藏。

在网上就可以查到很多有关葡萄酒陈年潜力的信息,你可以按照它们的陈年潜力分成在近期、中期及远期可以喝的葡萄酒。当然,这一切的前提是要保证储存条件是符合要求的,储存方式是正确的。

2. 赶上好年份

什么叫好年份呢?以波雅克(Pauillac)的2009年为例,著名酒评家罗伯特·帕克(Robert Parker)认为这一年份的波雅克葡萄酒可以维持很长时间的适饮期,非常值得窖藏,而原因正是该年份的天气阳光明媚,雨量不大,使得葡萄完美地成熟了。也就是说,如果葡萄酒本身的品质就不适合陈年,那么,不论你窖藏多久,这款葡萄酒都不会变得更好,更不值得收藏。

3. 产量有限,来路明晰

越是好的葡萄酒,生产水平就越高,产量也往往就越小,而且随着时间的推移,你能获得的机会会更小。所以,如果你能在这些葡萄酒还很年轻的时候就买来,完好地存上10年,还能让你大赚一笔。对于值得投资收藏的葡萄酒来说,还有一个重要的方面值得注意,那就是它一定要来路明晰,否则,你怎么知道前面的持有者是否正确地储存了这款葡萄酒,又或者这款酒是不是再次罐装的假酒呢?所以,你一旦决定要花重金购买优秀年份葡萄酒,就一定要找个值得信赖的商家,并弄清楚每瓶酒的储存记录。(文/大宝)

买一瓶尝尝
相关文章阅读