为什么推荐2023年份的宝雅? 2024年05月23日 16:27    红酒世界网
摘要: 在这种不是世纪大年的年份,最重要的确实还是看酒庄团队的专业程度和实力,对于有实力的酒庄来说,已经基本不存在大年小年之分了。世纪大年那是天公作美,锦上添花。

2023年份对于波尔多来说,是最考验酒庄团队实力的年份,但凡酒庄团队实力不强,在2023年份就不可能有好的表现。

为什么推荐2023年份的宝雅?在这种不是世纪大年的年份,最重要的确实还是看酒庄团队的专业程度和实力,对于有实力的酒庄来说,已经基本不存在大年小年之分了。世纪大年那是天公作美,锦上添花。

(图片来源:宝雅酒庄)

今年的宝雅,总经理怎么说?

宝雅酒庄总经理爱德华·莫意克(Edouard Moueix)接受红酒世界专访

团队的反应速度决定了绝地反击的成败

3月29日,葡萄藤上首次出现了新叶,这与过去十年的情况一致,均匀的发芽预示着一个充满希望的收成。

4月和5月,暴风雨的不稳定加上高于平均的季节温度,增加了霜霉病的压力。 酒庄团队快速反应,绝地反击成功。

5月23日,花期开始,授粉均匀顺利。

6月,夏季天气变化无常,有强烈的暴风雨和高于季节平均3°C的高温。

7月相对较凉爽,有轻微但频繁的降雨。转色期开始了,7月25日出现了第一批有色的浆果。

控产,才是主旋律!

2023年份成功击败霜霉病的酒庄,面临的下一个问题是控制产量。如果产量过大,势必会对葡萄酒最终的风味凝练程度和浓郁度造成影响。

酒庄的绿色收获和精心的修剪显著降低了产量,以促进葡萄完美成熟,并保持一致的成熟度。

8月开始时相当凉爽,然后16日到24日转为强烈的热浪,随后温度突然下降,日照时间低于预期。

9月热浪再次来袭,直到11日,随后是轻微的降雨。采收期从9月11日持续到29日,近乎夏日的暖秋让采收顺利进行。近三周采收期,酒庄团队仔细观察每个地块,每天品尝葡萄的成熟度,并偶尔中断采摘以确保葡萄品质。

(图片来源:宝雅酒庄)

各大酒评家点评

帕克团队 (Robert Parker Team)  评分:94-96

2023年宝雅酒庄红葡萄酒洋溢着迷人的覆盆子、紫罗兰和樱桃酒的香气,伴有些许线香、甘草和玫瑰花瓣的芬芳,酒体中等至饱满,层次分明,富有肉感,果味深邃,酸度活泼,单宁细腻如粉,风格清爽而空灵,彰显出石灰岩土壤的风土特色。

詹姆斯·萨克林 (James Suckling)  评分:97-98

黑莓、黑巧克力、树皮、蘑菇和森林地表的香气精致而优雅,酒体中等至饱满,口感柔顺,余味悠长。这款酒将宝雅酒庄不同葡萄园的特色展现得淋漓尽致。

《醇鉴》 (Decanter)  评分:98

2023年宝雅酒庄红葡萄酒的表现令人惊叹,香气微妙、清新,毫不张扬,口感柔顺、醇厚,平衡感佳,酸度爽脆,质地如奶油般绵密丰腴,薄荷味浓郁,活泼、强劲而不失平衡,风格雅致,魅力十足,余味颇具张力,伴有丝丝薄荷、橙子、葡萄柚、板岩和石墨的气息。单宁完美无瑕,多汁的草莓、樱桃果味与饱满的酒体、悠长的余味相得益彰。当下即可享用,也可以继续陈年。 

(此图仅供参考,外观、设计以期酒装瓶后的实物图为准;点击图片即可跳转购买)

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