西西里的黄金时代 2023年08月22日 09:48    红酒世界网

意大利的西西里岛(Sicily)在历史上存在很多刻板印象:大规模合作社、低质量、产量过剩、散装葡萄酒、高酒精度等等。

2005年前后,埃特纳(Etna DOC)火山产区的名声开始在国际上传开,以对标勃艮第的西西里红、白葡萄酒——马斯卡斯奈莱洛(Nerello Mascalese)和卡利坎特(Carricante)葡萄酒,赢得了酒评家和葡萄酒爱好者们的青睐。

埃特纳火山(图片来源:consorzioetnadoc.com)

本南迪酒庄(Benanti)、弗兰克科内利森酒庄(Frank Cornelissen)、弗朗凯迪·帕索皮夏罗酒庄(Franchetti Passopisciaro)和黑土酒庄(Tenuta delle Terre Nere)等酒庄的前瞻性思维,使埃特纳产区现在已经赶上布鲁奈罗-蒙塔希诺(Brunello di Montalcino DOCG)和巴罗洛(Barolo DOCG)等产区的受欢迎程度和质量水平。同时,他们的努力也使得格拉西酒庄(Graci)和维涅利酒庄(i Vigneri)这样古老的名字重现市场,并激发了行星酒庄(Planeta)、塔斯卡酒庄(Tasca d'Almerita)甚至嘉雅酒庄(Gaja)等在这座仍然活跃的火山上下注。如今,越来越多的酒庄都想在埃特纳的野生风土中占有一席之地。

西西里岛葡萄园(图片来源:siciliadoc.wine)

同时,不仅仅是埃特纳的葡萄酒,岛上其他头部名庄的出品也开始引起人们的注意,品质不断提高,从而也启发了新的酿造商。年轻的酿酒师们开始到世界各地去学习,研究品种的克隆和改良,酒庄开始进行实验性的酿造,人们越发认识到风土的重要性。如今,西西里岛已经成为意大利的优质产区之一。

当然,就像任何一个突然风靡起来的产区一样,这里仍会有一些滥竽充数的酿造商,认为那些顺应潮流的营销和华丽的标签比酒款品质更重要。不过这些酒在今天的市场上已经不再占大头,不管从葡萄品种、纯净度还是风土的角度,西西里的葡萄酒正在经历一个黄金时代。

可以说,每个葡萄酒爱好者都能在西西里找到适合自己的酒款,从价格平易近人又可口的红白葡萄酒到头部名庄,从国际品种到独有的本土品种。西西里岛有着理想的生长条件,能让这些葡萄可以达到理想的成熟度。许多西西里的酿酒师会告诉你,在这里没有理由不选择有机种植:温暖的温度、充足的阳光、以及从北非吹来的干燥的希洛克风(Scirocco Wind),意味着酿造出结构宏大、果味成熟的葡萄酒是一件非常容易的事情。 

西西里海岸风光(图片来源:siciliadoc.wine)

西西里岛在国际品种上的成功可能会让葡萄酒爱好者们感到惊讶。来自行星酒庄和塔斯卡酒庄的霞多丽,既不是旧世界的风格,也不是新世界的风格,而是在两者之间找到了非常愉悦的平衡。在该岛西北部富含黏土的产区,可以觅得由赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)和梅洛(Merlot)酿造的优质葡萄酒,而西拉(Syrah)则是在干旱多沙的东南部,通常种植在黑珍珠(Nero d 'Avola,也被称为Calabrese)附近。然而,尽管国际品种在西西里岛获得了巨大成功,但只有本土品种,才能让葡萄酒爱好者们尝到该地区真正的风味。

黑珍珠(图片来源:siciliadoc.wine

黑珍珠与马斯卡斯奈莱洛一起位居西西里红葡萄品种之首。黑珍珠非常适合东南海岸的沙质、石灰石和黏土土壤,在那里它与弗莱帕托(Frappato)混酿创造了瑟拉索罗-维多利亚红葡萄酒(Cerasuolo di Vittoria),这是西西里岛传统的葡萄酒之一,也是这里唯一的DOCG级别葡萄酒。有人说,该品种的未来更多地取决于单一品种酿造的成功,但问题是,尽管有古妃酒庄(Gulfi)和蒙托尼酒庄(Feudo Montoni)等酿造商出产高品质的黑珍珠葡萄酒,但大部分黑珍珠的品质还是差强人意。再说到弗莱帕托,尽管也有很多单一品种葡萄酒,比如阿扬娜·奥皮提(Arianna Occhipinti)酒庄的弗莱帕托就非常出色,但其他大部分弗莱帕托都比较平庸。弗莱帕托葡萄酒花香清新且带有矿物风味,非常适宜与具有力量感和明快酸度的黑珍珠混酿,但它们各自单独酿造则容易变得平淡无奇。

卡利坎特(图片来源:siciliadoc.wine)

至于白葡萄品种,除了卡利坎特,还有格里洛(Grillo)、安索尼卡〔Ansonica,也被称为尹卓莉亚(Inzolia)〕、泽比波(Zibibbo)和卡塔拉托(Catarratto)等,酿造出新鲜、华丽且充满异国情调的干型葡萄酒。而玛尔维萨(Malvasia)通常生长在东北部的萨利纳岛(Salina),对风土的敏感性使其能够真正传达出风土的重要性。玛尔维萨和泽比波还共同造就了西西里岛许多优质的甜型葡萄酒,比如西北部的里帕里玛尔维萨甜酒(Malvasia delle Lipari)、东部潘特利亚岛(Pantelleria)的潘特利亚风干甜酒(Passito di Pantelleria)以及玛萨拉甜酒(Marsala),这些可谓是甜型葡萄酒的典范。(文/viaviaTina)

买一瓶尝尝
相关文章阅读