勃艮第2022年喜迎丰收 2022年09月08日 10:45    红酒世界网
摘要: Burgundy’s winegrowers are enjoying a good vintage, despite the recent imperfect weather conditions.

尽管近来的天气状况并不完美,勃艮第产区仍然有望迎来一个高产又高质的年份。勃艮第葡萄园的采收工作已经全面展开,并将持续到9中旬。

勃艮第产区葡萄园(图片来源:www.vins-bourgogne.fr

当被问及未来的收成预期时,酒农们常常回答:“只要葡萄酒还不在酿酒桶里,就没到最后的胜利……”面对今年这样特殊的年份,酒农们的谨慎不无道理。2022年,勃艮第的霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir)经历了一系列极端天气,起初是霜冻的威胁,随后是局部的冰雹,最后葡萄树又遭受了干旱的考验。

尽管如此,根据勃艮第葡萄酒行业协会(Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne,简称BIVB8月底的观察,从马孔(Macon)到夏布利(Chablis)的葡萄园内,采收正在如火如荼地进行,而葡萄串都保持着完好的状态。该协会的克里斯汀·莫纳米(Christine Monamy)报告说:“8月下旬的降雨发挥了很好的作用。”因此,勃艮第今年的葡萄产量将颇为可观,只是不会达到2018年超常的高产水平。克里斯汀补充道:“8月实际的降水量比天气预报少得多,尚不足以弥补7月的干旱。”在这样的天气条件下,葡萄树最终挂果的串数很多,但葡萄果实的颗粒较小。

夏布利产区风光(图片来源:www.chablis-wines.com 

同时,葡萄果实的质量十分理想。马贡(Maconnais)产区卢尼酒庄(Cave de Lugny)的酒窖主管格雷瓜尔·皮索(Gregoire Pissot)表示,酒庄葡萄园中以霞多丽为主的葡萄树正处于“无可挑剔的健康状况,既没有霜霉病,也没有传说中的粉孢菌。”

在马贡以北的梅尔居雷(Mercurey)产区,苏曼酒庄(Domaine de Suremain)的少庄主洛伊克·德·苏曼(Loic de Suremain)对葡萄收成的质量感到非常满意。今年,葡萄的分拣工作毫不费力,酒庄的黑皮诺葡萄有着“纯净、清新的果汁,带有红色浆果的香气,酸度相当高”。在洛伊克看来,另一个满意之处在于:“潜在的酒精度是合理的,在1213度之间。”

苏曼酒庄葡萄采收(图片来源:www.domaine-de-suremain.com 

洛伊克认为,今年唯一的制约因素是:“在一些多石的地块,土壤稀薄,葡萄正在遭受干旱的考验,我们不得不抓紧时间。”这一现象今年在勃艮第很是常见,尤其是对于黑皮诺葡萄。

至于其他方面,很难对2022年的风格作出一个总体性的结论,因为不同地区的葡萄生长情况不同。克里斯汀指出:“由于降水量的差异,各地区葡萄的成熟度也各不相同。”

采收工作将持续到九月的第三周。2021年,勃艮第产区的收成因毁灭性的霜冻而减半,如果不发生意外的话,今年的葡萄采收将会让整个勃艮第振奋起来。洛伊克高兴地说:“我遇到的每一位酒农都面带笑容,真让人感到愉快啊。”

马贡产区葡萄园(图片来源:BIVB / www.armellephotographe.com 

采收日历

勃艮第起泡酒(Cremant de Bourgogne)的酿酒葡萄从815日开始采收。红葡萄酒和白葡萄酒的酿酒葡萄于822日开始首先在马贡和夏隆内丘(Cote Chalonnaise)进行采收,随后金丘(Cote d'Or)产区的葡萄园于829日开始了采收工作。北部著名的夏布利产区将于95日星期一起始的当周内开始采收。对于夏布利而言,这是一个特别早的采收日期,不过没有预期的那么早。克里斯汀分析:“高温和缺水减缓了部分地区葡萄成熟的速度。”(文/Lynn)

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