白诗南的天地——武弗雷 2017年05月19日 11:08    红酒世界网
摘要: 在法国的卢瓦尔河谷,武弗雷产区是白诗南葡萄酒的天地。这里的白诗南风格多变,令人爱不释手。本文带你迅速了解武弗雷的白诗南葡萄酒。

武弗雷(Vouvray)即白诗南(Chenin Blanc),白诗南即武弗雷。”葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)曾这样评价二者之间的关系。在法国的卢瓦尔河谷(Loire Valley),武弗雷产区是白诗南葡萄酒的天地。这里的白诗南风格多变,从干型到甜型各具特色,还可以用于酿造活泼的起泡酒,但他们无一例外散发着花朵的芬芳,风味迷人,令人爱不释手。

请看下面这张图,带你迅速了解武弗雷的白诗南葡萄酒。

图片来源:Wine Folly

一、常见酒标术语

对于不同类型和甜度的葡萄酒,我们可以从酒标上获取信息,武弗雷的白诗南葡萄酒主要有以下常见的酒标术语。

1. 静止酒

Sec:干型。残糖量少于8克/升,通常口感清爽,富含矿物质气息

Tendre:近乎干。比干型更为甜美,果香更显著,酸度更柔和

Demi-Sec:半干型。口味香甜,散发出苹果和柿子的香气

Moelleux:甜型。十分甜美丰腴,风味集中,带有奶油、苹果、梨子和姜糖的味道

2. 起泡酒

Brut:极干型

Demi-Sec:半干型

Methode traditionnelle/Mousseux:采用传统方法酿造,即香槟酿造法,大部分起泡酒都会标此术语

Petillant:微起泡酒。可采用古老的方法酿造,气泡精细,非常罕见

二、购买指南

1. 价格

一般来讲,无论是静止酒还是起泡酒,150元到200元左右的武弗雷白诗南品质就已不错,而250元以上可购买到相当优秀的酒款,比如知名生产商最新发布的酒款。

2. 年份

由于武弗雷产区气候凉爽,春秋季节的天气能对葡萄成熟度造成很大影响。近十年以来的优秀年份有2015、2014、2012和2009。2015年尤为突出,任何价位的酒款品质都相当可观。

3. 陈年

产自顶级生产商的酒酸度很高,甚至能支撑数十年的瓶陈。不过,市场上大部分的武弗雷白诗南陈年5年左右就达到巅峰了。(文/Lato)

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